Piura, (elcomercio.pe) A partir de marzo, el gobierno regional realizará eventos culinarios a fin de posicionar los platos como el seco de chabelo, el majado de yuca, el cebiche a la norteña y el sudado de mero.

El gerente regional de Desarrollo Económico, Jimmy Torres, indicó que para concretar esta iniativa se contará con la participación de los municipios locales, escuelas de cocina y la empresa privada. Asimismo, precisó que las ferias serían los fines de semana y de forma descentralizada.

“Habrá talleres en alianza estratégica con institutos donde se capacitarán a los comedores populares y pequeños negocios para de inculcarles la formalización, buenas prácticas de manejo de alimentos y atención al cliente”, señaló a la agencia Andina.

TURISMO Y GASTRONOMÍA
Verónica Briceño, directora regional de Comercio Exterior y Turismo, manifestó que las ferias gastronómicas, además de hacer conocidos los platos de la zona, tiene como objetivo atraer a los turistas nacionales y extranjeros.

El gobierno regional ejecutó el proyecto “La Ruta Gastronómica” en el 2005 para potenciar la gastronomía piurana capacitando a los pequeños restaurantes y huariques.