León, (diariodeleon.es).- Ensalzar la gastronomía de la tierra, enfatizar su singularidad, resaltar la calidad y poner en valor los productos agroalimentarios autóctonos. Es el objetivo de la marca que la Diputación acaba de lanzar: Fogones del Reino de León, cuyo reglamento fue aprobado ayer definitivamente por el Consorcio Provincial de Turismo. Un sello que pretende ser, además, un atractivo turístico más ligado también al patrimonio, natural, artístico y cultural de la provincia.

En su presentación, la presidenta de la institución, Isabel Carrasco, resaltó que León es la provincia de la Comunidad que cuenta con una mayor oferta de restaurantes, con más de 900 que superan las 57.000 plazas. «Es una iniciativa destinada a todos los restaurantes de la provincia que cumplan los requisitos y pretende configurarse como una marca conocida que tenga también valor a nivel autonómico y nacional».

Explicó también que para el diseño de este marchamo de calidad y su articulación se han seguido los consejos y recomendaciones de la Asociación Provincial de Hostelería, además de contar con el visto bueno «obligatorio» de la Junta.

Entre los requisitos, los restaurantes que aspiren a esta marca deberán llevar abiertos al menos dos años, contar con una capacidad igual o inferior a los 75 comensales; además a la hora de conceder este marchamo se tendrán en cuenta también aspectos como valoración de las instalaciones, el servicio de atención, la hospitalidad, la oferta gastronómica o la de sostenibilidad.

Carrasco avanzó, igualmente, que los aspirantes tendrán que asistir a unas charlas (cursos) impartidos por el personal de Turismo y está previsto también que desde el propio Consorcio se diseñen planes personalizados de presentación de la oferta gastronómica y el servicio de atención.

«Una auditoría externa será la encargada de determinar si se concede o no la marca, luego, de forma periódica, se harán controles para que se sigan cumpliendo los requisitos y nadie pueda perjudicarla», recalcó Carrasco, quien insistió en enfatizar la existencia «de un turismo gastronómico importante y es preciso aunarlo con los valores culturales, patrimoniales y naturales de la provincia para fortalecer la oferta».