Manta, (PL) Unas cuatro mil personas degustaron del arroz marinero más grande del mundo, implantando un nuevo récord Guiness, con el que se abrió la temporada playera en Manta, provincia ecuatoriana de Manabí.

La preparación del gigantesco arroz marinero duró dos horas y media, según se conoció hoy aquí, y acaparó la atención de unas cinco mil personas, concentradas la víspera en la playa de Tarqui, a 362 kilómetros de Quito, alrededor de una enorme paila de seis metros de diámetro.

Geovanni Barba, chef a cargo del proyecto, detalló que se utilizaron en la preparación siete quintales de arroz, cuatro mil 500 libras de conchas, 550 libras de camarón, 500 libras de calamar, más cuatro mil almejas.

Otros cinco chefs ecuatorianos con acreditación internacional participaron de la elaboración del plato, con el apoyo de 14 asistentes de la Facultad de Hotelería y Turismo de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí.

Patrick Desuter, en representación de Récord Guiness, fue el encargado de validar la marca, que llevará algunas semanas en ser registrada como récord, de acuerdo con los trámites rutinarios.

El chef Barba, explicó que se escogió el arroz marinero para rendir homenaje a Manabí, al ser un plato tradicional de la cocina de esa provincia, "esto es como la paella valenciana para los españoles", agregó.

La iniciativa estuvo a cargo de la Fundación Un Pedacito de Cielo, la cual rebasó los objetivos de recaudación propuestos para labores benéficas. "Teníamos calculado vender dos mil 500 platos, al final vendimos cuatro mil" indicó Marjorie Moreira, presidenta de la institución.

Sólo la confección de la paila generó un costo de tres mil dólares y se estudia la posibilidad de inaugurar la temporada de playa de cada año con un acto similar, pero variando de platos.